围绕十月一场演出之夜的新奥尔良四日行

在订任何东西之前，先弄清方位

你想去的地方几乎都沿着这道河湾分布。French Quarter是中心，大约13个街区乘6个街区，而最喧闹的那一段Bourbon Street只从中穿过一小截；往任何方向走两个街区，音量就降下来了。在靠下游那端穿过Esplanade Avenue，就到了Faubourg Marigny，Frenchmen Street把大部分音乐酒吧压缩在三个街区里。再过去是Bywater，低矮的住宅区，这座城市当下的艺术有很大一部分都落脚在这里。如果你改向内穿过Rampart Street，就到了Tremé——这座城市的铜管乐、游行传统和克里奥尔烹饪有相当大一部分源自这里，而它至今仍是一片普通的住宅街区，而非一个景点。往上游走，经过Central Business District，St Charles Avenue上有一趟有轨电车穿过Garden District，一路开进Uptown。

这片地理格局对你的夜晚安排的影响，比任何单一推荐都大。French Quarter、Marigny和Bywater的地址白天彼此步行可达，天黑后打车也就是一小段路。Uptown则是另一个独立的决定，从French Quarter打车单程约二十分钟——一趟行程里去一次还行，一晚上来回两趟就很折腾。

住宿可以选在French Quarter靠Esplanade下游那一侧较安静的地段、Marigny，或者如果你想要同样价钱换更大房间，就选Central Business District。在最终下单前，先用新奥尔良酒店搜索比较一下你入住日期确实可订的房源，因为城里有演出的十月周末，价格会跟节庆周末一样。至于本文范围之外的内容——一日游、购物、更全的日历——请从新奥尔良指南开始。

有一条十月提醒值得花钱买教训：下午依然相当闷热潮湿，傍晚温和而漫长，而大西洋飓风季会一直持续到十一月底。订一个可以改动的房价。

出发前要预订的三件事

Preservation Hall（French Quarter）是会卖完的那个。这间屋子大约容纳一百人，每场演出45分钟，而且完全没有酒吧（场内不卖酒，也没有餐桌服务），所以把它当作晚餐前的一件事，而不是替代晚餐。定时场次的门票每人25至60美元。一群人一起去没问题，但每个人都是为同一场次买各自的票，而不是订一桌，所以要提早在网上一起买好。看清票上印的地址：Preservation Hall的基金会也在它的姊妹场地Toulouse Theatre安排演出，自信满满地走错门，很容易就错过你已经付过钱的场次。

Commander's Palace（Garden District）是grand Creole餐厅的标杆，十月的周末需要提前好几周预订。它接待大桌客人，也有包间，但着装要求执行得很严：有领衬衫、包脚鞋、建议穿西装外套，不许短裤，不许运动鞋。为此专门打包行李吧，因为这是唯一一顿会把你挡在门外的饭。晚餐主菜大约38至55美元；工作日的午餐便宜得多，还附赠这家店出名的25美分马提尼，那才是聪明的进店方式。走过去，穿过Garden District，而不是打车直接到门口，因为这一路本身就是一半的乐趣。

Whitney Plantation（沿River Road往上游约一小时）是第三件，它需要预订，也需要空出整整半天，而不是一个空闲的下午。更多内容见下文，但现在就订。

第一个晚上，什么都没安排的时候

Frenchmen Street正是为这种情形而存在的。The Spotted Cat Music Club（Frenchmen Street，Marigny）是这座城市里最省心的随性音乐去处：无入场费，最低消费一杯饮品，酒水8至14美元，不接受预订，也不留桌。它从下午中段就开门，这一点在第一个晚上格外重要。7点前到赶早场，你或许还能坐下。一群人可以走进去，但你会站着，六个人以上就会被打散在屋子里。

d.b.a.（Frenchmen Street，Marigny）是同一个街区里需要买票进场的那一端，而不是随到随进的那一端。门口按人头收入场费，10至20美元，酒水7至14美元，全部站位，先到先得，而这里的啤酒单比附近任何一家都好。去之前看看演出排期：更有名的本地乐队都落在这里，这也意味着那些晚上屋子满得更早。

对自己的队伍规模要诚实。Frenchmen在两到四个人之间串门时美极了。到了六人以上，就选定一个场子，接受站着的事实，并轮流有人去吧台。

音乐真正落脚的地方

Tipitina's（Uptown）由音乐人自己拥有，是本地funk与铜管乐正统被正经演奏的地方，是一晚上的夜生活而不是一个游客站点。它就是为大场面造的：全场站位，票房25至60美元，要一起在网上买。如果你是一群人，二楼看台是唯一能让大家待在一处的办法。从French Quarter打车单程预留约二十分钟。

Maple Leaf Bar（Uptown）自1990年起每周二晚上都是Rebirth Brass Band的固定驻场。如果你的行程里有个周二，就把那个晚上全部围绕它来安排，别的什么都不做。门票门口20美元，偏现金友好，酒水6至12美元，不接受预订，座位非常有限。务必在晚上10点开门前很早到，否则就得贴着墙过一晚——很多人倒也贴得挺开心。

Kermit's Tremé Mother-in-Law Lounge（Tremé）是一家真正在营业的社区酒吧，而不是为游客打造的场地，也是这份名单上最友善的一扇门：小房间、户外空间、免费或很少的入场费，酒水6至10美元，烧烤拼盘约15美元。Kermit Ruffins周一和周六演出，而这家店周三和周五休息，所以星期几在这里起决定性作用。周边的Tremé街区夜里很安静；打车来回，别想太多。

吃饭，以及该按什么顺序吃

Dooky Chase's Restaurant（Tremé）是Leah Chase的餐厅，如今由她的孙子Chef Edgar Chase IV经营，它既是餐厅，也是一处民权地标——这就是为什么要在Tremé而不是在Bourbon Street吃克里奥尔菜。它接待团体，也接受预订，但营业时间很紧：周二至周五午餐，仅周五和周六晚间有晚餐，周日和周一休息。午餐每人约25至40美元。把一天围绕它来安排，而不是指望顺路塞进去。

Willie Mae's NOLA（downtown）才是那套1957年炸鸡配方如今真正在做的店。请用现在的名字和市中心地址，因为Tremé区St Ann Street上原来的Willie Mae's Scotch House已经关门，旧信息会把你领到一扇紧闭的门前。柜台加餐桌的服务对团体和随到随进的客人都应付得来，预订走OpenTable，周二休息，人均约18至28美元。

Turkey and the Wolf（Lower Garden District）是一家米其林收录的三明治店，坐进去真的很有意思，也是连吃两顿克里奥尔晚餐之后恰到好处的纠正。三明治14至18美元，只做柜台随到随进，而且只开白天，11点到下午4点，周二休息。四到六个人坐着舒服；再多人就得排队并分桌了。

Café du Monde（French Market，French Quarter）避不开，也值得去，但有一个前提：早上7点去，或者午夜之后去，别在上午中段去。这里不接受预订，也没有领位，有空桌就坐，而French Market那家老摊只收现金。它大约从早上7点15分开到深夜；它曾经出名的那种通宵营业已经没有了。人均不到10美元。

能解释这一切音乐的一小时

Backstreet Cultural Museum（Tremé）是唯一能解释这一切究竟从何而来的地方：狂欢节印第安人的服装、互助与娱乐俱乐部、爵士葬礼。它故意做得很小，所以每次去不要超过六到八人，人数更多请提前打电话。周二至周六开放，上午10点到下午4点，约10至15美元。出发前核对一下地址，因为飓风Ida之后它从Henriette Delille Street搬到了这里，而旧地址仍在网上流传。把它和Dooky Chase's的午餐配在一起，你就有了一个连贯的Tremé上午，而不是两次分开的打车。

STUDIO BE（Bywater）是Brandan 'BMike' Odums的巨幅肖像仓库，也是全城视觉上最震撼的一小时。自助参观，网上购票，任何规模的团体都很方便。周三至周六上午11点至下午6点开放，周日下午2点起开放，周一和周二闭馆；普通票15美元，优惠票10美元，12岁以下5美元。

Bacchanal Wine（Bywater）离那里步行五分钟，把两地搭配起来就是一个完整的夜晚，中间无需交通。它是一家葡萄酒商店、一个厨房和一支每晚在后花园演出的乐队，现在接受预订，这使它成为新奥尔良罕见的、六到八人团体真正能提前计划的音乐场所。瓶装酒起价约35美元，菜品14到30美元，入座自助，气氛宽松，没有人需要扯着嗓子说话。对于不想去夜店的人来说，这是名单上最容易推荐的夜晚。

The Sazerac House（法国区，Canal Street一端）是下雨那个下午的备选，十月确实可能下雨。三层楼讲述这座城市的鸡尾酒历史，内设一间正常运转的微型酿酒厂，免费入场，含品鉴，每天上午11点至下午6点开放。网上预订可确保名额，品鉴请带带照片的身份证件；未满21岁者会得到柠檬水，而不是被拒之门外，所以适合年龄混合的团体。

让其余行程各归其位的半日

Whitney Plantation是路易斯安那州唯一完全从被奴役者视角讲述的博物馆，语音导览（约90分钟，六种语言，也提供有导游的参观）使其成为团体成员母语不统一时的正确选择。成人门票约28美元，通过含接送的运营商预订会更贵。周三至周一上午9:30至下午4:30开放，最后入场下午3点，周二闭馆，位于河上游约一小时车程处。

把它安排在夜出之前，而不是之后。这是一个严肃沉静的半日，会重新定义你本周晚些时候听到的一切，这正是它属于一场音乐之旅的一部分，而不是其附属的原因。

演出前后几天的行程框架

演出在10月11日周日，周四到周二的行程几乎自然而然就成形了。周四抵达，吃点东西，晚上手头不拿票，去Frenchmen Street逛逛。周五上午留给Whitney Plantation（记住最后入场是下午3点），然后去Preservation Hall看一场早场演出，之后吃晚餐，Dooky Chase's也是个选择，因为周五晚上营业。

周六是时间衔接得最好的一天：在Turkey and the Wolf吃个三明治，在Backstreet Cultural Museum下午4点关门前参观，晚上去Tremé看Kermit Ruffins。周日演出前刻意安排得轻松些，如果你醒着，早上7点去Café du Monde，下午2点起去STUDIO BE，别安排任何需要预订的项目。

周一是工作日，所以适合去Commander's Palace吃平价午餐、喝马提尼，如果还想看，晚上再来一场Kermit Ruffins。如果你待到周二，注意哪些地方关门：Turkey and the Wolf、Willie Mae's、STUDIO BE和Whitney Plantation全都歇业。Dooky Chase's供应午餐，Backstreet开放，当晚Rebirth在Maple Leaf演出，作为最后一晚很不错。

实用提示

白天步行逛法国区、Marigny和Bywater，天黑后在这几处之间打车或叫网约车，尤其是在Tremé。白天乘St Charles有轨电车去Garden District，慢悠悠的，很惬意。除了Whitney Plantation，其他都不需要开车，就连那里也可以坐运营商的接送车。

这基本是一座刷卡城市，但请带60到80美元的小额钞票。French Market的Café du Monde摊位只收现金，Maple Leaf门口乐意收现金，而在任何不收入场费的场子里，往小费桶里放5到10美元给乐队是约定俗成的。

这里的音乐开始得早。五点到七点的场次是正式演出，不是暖场，好场子不到九点就满座了。博物馆在下午4点到6点之间关门，所以文化属于上午和下午，美食和音乐占据夜晚。着装要求、闭馆日和最后入场时间，会让你错过的餐数比这座城市里任何其他事情都多。

按舒适但不铺张的节奏，如果午餐是一个三明治、晚餐是中档餐厅，每人每天餐饮大致40到60美元，每场售票演出25到60美元，博物馆10到15美元，Sazerac House免费，Whitney约28美元另加交通费。在Commander's Palace吃一顿晚餐，光那一天每人就会超过150美元，这正是工作日午餐存在的意义。